giovedì 5 maggio 2011

crema di asparagi

tre carote, quattro coste di sedano, un mazzo di asparagi,  due patate quattro cucchiai d'olio, un bicchiere di latte, sale.

tritare carote e sedano, soffriggere lentamente; aggiungere la parte tenera degli apsaragi tagliata in pezzettini, continuare a rosolare.
aggiungere un po' di acqua calda, a coprire, far cuocere dieci minuti.
aggiungere le patate tagliate piccolissime, far cuocere altri quindici minuti.
aggiustare di sale, controllare che le patate si disfino. Levare dal fuoco.
Aggiungere un bicchiere di latte freddo, o più se molto denso; salare
Mettere nel frullatore e frullare alla massima velocità per trenta secondi almeno.
servire.

Se avete il bimby 100 gradi vel 4, alla fine 45 sec vel turbo.

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